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【商品特色】
Island Way Sorbet傳承歐洲貴族皇室調配技術與現代化的冰品生產管理設備，嚴選特級水果，在專業低溫無塵控管環境下，將獨家調製、綿密爽口的低脂水果，用精選、完美鮮艷的天然果殼裝盛而成。繁複而精密的製造工續，將全球聞名的南非水果與風行歐洲的SORBET製作技術。
SORBET的由來
雪波"Sorbet"一詞最早在16世紀後半葉被意大利和法國借用自土耳其語Sherbet，意指「香甜的檸檬水」。
相傳雪波（Sorbet）是在西元1553年，由法國國王亨利二世的義大利裔皇后凱撒琳，下嫁到法國時，首度把雪波（Sorbet）帶到當時的文明之都巴黎。到17世紀後期，"Sorbet"已經在巴黎街頭問市，並擴展到英格蘭和歐洲其他的國家。
最早的民間傳說認為：（Sorbet）是羅馬暴君尼羅王在公元一世紀期間發明的。在那交通不便的時代，尼羅王為滿足自己的口腹之慾，便驅使健跑的奴隸沿著亞濱古道把阿爾卑斯山上的冰雪，一桶一桶地用手工載運到他的宴會廳裡，以便調配果汁、蜂蜜和葡萄酒來飲用。
SORBET vs ICE CREAM
雪波（Sorbet）是普遍風行於歐洲的一種西式甜品，口感類似冰淇淋。
其製法是將新鮮水果冷藏至結冰後，再研磨成沙冰。在傳統西餐中，位於在前菜與主菜之間，有清理口腔餘味的作用。
冰淇淋（Ice cream）基本上是以乳制品大量地與空氣攪拌而成；雪波（Sorbet）則不然，而是非常綿密且極為可口的冰品點心。（Sorbet）與（Ice cream）的最大分別，在於其僅含5~10%比例的牛奶成份，適合對牛奶敏感的人士食用；而且雪波（Sorbet）通常不額外添加糖分，以表現水果本身的香甜風味為前題，故熱量很低而遠較冰淇淋天然和健康。
由於雪波（Sorbet）具有低脂與低熱量的標準製作規範特色，在講究天然與健康美食的歐洲地區，早就極為風行。
所以，對於喜愛甜點美食的現代時尚女性而言，雪波（Sorbet ）便逐漸成為冰淇淋的最潮替代品。
【品牌故事】
Island Way Sorbet來自擁有眾多水果農場、南非最知名的水果加工品製造商。多年來專業研發供應全球天然冷凍水果食材，相關產品早已風行於北美、日本與歐洲最高檔的酒店與餐廳飯店。
Island Way Sorbet品牌從1998年首次上市迄今，傳承歐洲貴族皇室的調配技術，與現代化的冰品生產管理設備，嚴選自本地特有之各類特級水果，在專業低溫無塵控管環境之下，將獨家調製、綿密爽口的低脂水果SORBET，用本地精選、完美鮮艷的果殼裝盛。繁複而精密的製造工續，將全球聞名的南非水果與風行歐洲的SORBET製作技術，設計出無懈可擊、渾然天成的完美結合。
截至2001年，Island Way Sorbet系列水果雪波冰淇淋挾其獨步全球的品牌形象，迅速攻佔歐美與日本等高價位冰品市場。
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