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今天要介紹這款:
基隆連珍 布丁6杯+芋泥球2盒(4顆/盒)

2012第一波夏日超值組限量推出!

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宅配提醒:每星期五上午11點前訂購且完成付款之訂單,商品將於下週四送達,恕不指定到貨日!

 

 

▼芋泥球

芋泥球要好吃,最重要當然是要用最好的芋頭!
我們只選用最頂極的大甲芋頭 ,每一只芋頭先削去厚厚的皮,再削去一層最外層的芋頭。因為最外層的芋頭通常粉質太鬆且略帶澀味,只保留第二層級內層芋頭心,把一顆芋頭最帶有新鮮芋仔味完全保留下來 去蕪存菁的結果就是先去掉45%左右的芋頭,真是太傷本,但為了芋泥要好吃就必須就麼做! 蒸芋頭還要有人隨時顧著蒸籠,拿根筷子仔細盯著看, 每隔一陣就要"度度看",到了一定的程度馬上拉出蒸盤,才能獲得芋頭最佳鬆、軟、香狀態,否則蒸太久芋頭就不鬆了,蒸不夠芋頭就不軟了,蒸好的芋頭放入攪拌機慢速攪拌成帶有一顆顆芋頭小顆粒的芋泥,再以本店獨家研發的黃金比例,把鮮奶與微量的糖加入。最後以勺子一顆顆地成型,這樣的製程好像也很簡單,但要做出來不但要用品級最高的芋頭及100%鮮奶還要掌握材料間完美比例。只有百年老店連珍,講究手工注重品質的連珍做得出來這款人間美味!

 

 

▼焦糖烤布丁

[頂級材料 踏出美味第一步] 採用頂級食材~~
先把新鮮的雞蛋洗的乾乾淨淨,同時做好分級與均質化的品管,再把最好也是最貴的北海道鮮奶,毫不吝嗇的加進去, 調好的黃金比例奶蛋汁推進烤爐,以小中火慢烤出爐時, 空氣中濃郁的奶香與蛋香,完全令人無法抗拒!!
而原先加入稍許的紐西蘭安佳鮮奶油,天然的油脂使布丁烤出來後更具滑溜的口感, 嫩中帶Q再淋上一層焦糖蜜汁,濃濃的奶香、蛋香、蜜糖汁在口中自然交融, 夠香、夠嫩、夠滑唇齒留香的感覺…哇!!!!真是布丁極品呀!

[完美混搭 美味第二步]
什麼是完美比例?實在沒有標準… 只要是好吃的布丁,就是完美比例!
連珍【烤布丁】由本店曾任五星級飯店主廚,擁有30年西點經歷的大師傅精心調配, 吃過的人總是讚不絕口! 您沒吃過嗎?現在,請不要再錯過了!!!
拉提美味要烤的出來....
很多食材都要經過爆香或烤或炸,食材隱藏的美味才能被拉提出來,蛋與奶就是如此, 充滿蛋與奶材料的布丁,是否好吃,烤的溫度、時間、方式就是美味的關鍵; 烤太久,布丁會焦會乾;烤不夠,香味出不來,口感也會太水,滑嫩不足…

連珍【楓糖烤布丁】以中火搭配小火,用既蒸且烤的慢工出細活方式把布丁的極致口感,小心地徹底地完美提拉出來。 只要輕輕舀入小小的一口,香濃奶蛋香入口即化,柔順嫩Q在口舌中滑動天然口感令人再三回味, 真是令人既心動又感動,幸福的滋味…就是這種感覺!

 

 

食尚玩家多次登門採訪

著名的美食節目:食尚玩家,兩位主持人浩角翔起來店採訪,

吃到芋泥球時,浩子整個人都呆掉了!

之後才回神過著說:「哇!只是芋泥 怎麼能弄得這麼吃?

不花俏,香香的芋泥中間還吃得到芋頭顆粒

奶香甜度適中,簡單的食材可是好好吃喔…

讚!讚!!芋頭界的第一名呀。」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【品牌故事】

***百年老店 連珍糕餅店 2011年網路團購NO.1***
老店,第一代創辦人鄭原道先生,出生於日據時代之糕餅世家。自幼即已承襲一身高超手藝,並於年輕時期多次周遊海外並兼營食品貿易事業,對於食品之經營自有獨到的眼光並創立連珍糕餅店。 創立至今,一直全心全意專注於傳統糕餅製造、改良與創新。
品質第一、衛生第一、信用第一的『三個第一』的經營理念,超過一世紀的實踐精神,就是連珍糕餅能擺脫傳統老店不斷凋零的命運,反而生意興隆蒸蒸日上。