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『手工酥皮』一直是高記引以為傲的絕活，中式點心不如西式點心有著華麗的外表，但誘人的滋味絕不遜色，手工酥餅一直是高記店內熱賣的主力商品之一，除了內餡外，酥皮的製作更是真功夫所在，層層薄而酥脆，香滑卻不油膩，讓人想一吃再吃。
酥餅系列商品中，又以蟹殼黃最令人津津津樂道，當年老客人把蟹殼黃當成出國探親訪友最體面的台灣伴手禮，蟹殼黃是一道非常傳統的上海點心，扁圓造型和烤得金黃的酥皮，看似有點像蟹殼而得名，其實和海鮮一點關係也沒有。道地的蟹殼黃層層酥皮內包入新鮮青蔥，酥脆口感和層次間飄散的香氣，讓人回味無窮，不由得一口接一口，所以在上海也有人叫它一口酥。
除了經典的蔥香口味，高記師傅另費心研發甜芝麻口味，同樣享受香酥而不扎嘴、綿滑而不膩口的口感，在層層香脆的酥皮下，還能發現甜芝麻在口裡陣陣飄香，閒來沒事一口蟹殼黃配一口茶，會發現原來中國人也是這麼懂得生活享受。
高記是永康街上出現的第一家上海點心店，原創人於民國38年(西元1949年)舉遷來台至台北永康街，憑藉著上海老師傅的傳承，以道地的口感與紮實的手藝，擄獲當時思鄉客的心，打響聲譽，帶動了台北的上海點心風潮，原創人曾被邀請至總統府現場製作，招待官員與外賓。
高記開業至今已有六十年歷史，傳承三代，陪同許多台北人記載了成長中的美味點滴，經過無數次改革與進化，呈現「老上海‧新高記」的嶄新餐飲概念，希望在傳統與現代間，找到更貼近人心的連接點。
在網路上高記也以「讓您居家飲食也能有超水準享受」為原則，提供老師傅手工製作的各式點心及佳餚，不同於中央工廠大量製造，高記堅持每日由師傅手工現作，以人味傳承記憶中的好味道。
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